Orange Ribbon Cheesecake

19 Apr

Timp preparare: 25′
Timp coacere: 60-70′
Complexitate: mica



Ingrediente:
Topping:
1 portocala mare (cu coaja subtire)
1 cana de zahar
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri zeama de portocala
3/4 cani apa


Cheesecake:
1 1/4 cani biscuiti graham macinati
3 linguri unt topit
680 g crema de branza (sau urda) la temperatura camereiDSC_4130
3/4 cesti zahar
4 oua mari, la temperatura camerei
4 linguri faina
1/2 cana smantana
1 lingura lichior portocale (sau 2 linguri vanilie)


Mod de preparare:
Topping:
Se confiaza portocala astfel: Se taie portocala rondele subtiri. Se pune pe foc apa si zaharul, pana ce dau in clocot, apoi se adauga feliile de portocala, zeama de lamaie si cea de portocala. Se fierb 10-12 minute, pana siropul incepe sa se inchege, iar partea alba a cojii de portocala se coloreaza usor. Se lasa sa se raceasca.


Cheesecake:
Se amesteca biscuitii macinati cu untul topit, apoi se intind intr-o tava cu fundul detasabil si se apasa usor, intinzandu-se uniform pe fundul tavii si pe marginile verticale cam 2-3 cm.
Separat, se bate branza cu zaharul, pana se omogenizeaza. Apoi, se adauga ouale, unul cate unul, batandu-se bine dupa fiecare ou. Se incorporeaza faina, smantana si lichiorul. Se pune peste crusta din tava.
Se coace la foc potrivit, timp de 60-70 minute, pana ce marginile se desprind atunci cand “scuturam” usor tava si suprafata devine ferma. Se lasa sa se raceasca complet si se da la rece pentru cel putin 2-3 ore. Se aseaza deasupra feliile de portocala, scurse foarte bine. Siropul ramas, se mai fierbe 1-3 minute, pana devine aramiu, apoi, dupa ce s-a racit, se unge prajitura.

Se serveste rece. Poate fi pastrata in frigider maxim 2-3 zile.

Orange Cheesecake este o prajitura fina, cu care impresionezi si cel mai mofturos invitat!😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: