Pumpkin Pie (Placinta de dovleac americana)

19 May

Aceasta este reteta pentru care pun la congelator “tone” de dovleac ras in fiecare toamna, de vreo cativa ani incoace. American Pumpkin PieEste  extraordinara aceasta placinta originara din Statele Unite ale Americii, pe care am mancat-o pentru prima data la o prietena americana, stabilita in Romania, de Ziua Recunostintei. Imi plac in general placintele si foitajele (dulci si sarate), insa aceasta imi place in mod special, pentru combinatia perfecta (din punctul meu de vedere) dintre cuisoare, ghimbir, scortisoara si nucsoara, dar si pentru crusta crocant-faramicioasa si putin sarata. Asa ca, multumesc Jen pentru aceasta reteta. Am facut-o de atatea ori, incat, acum as putea-o face cu ochii inchisi.🙂

Timp de preparare: 20′ (daca este deja ras dovleacul)

Timp de coacere: 50′American Pumpkin Pie

Complexitate: mica

Cantitate: 2 tavi rotunde de ~ 25 – 27 cm diametru

Ingrediente:

Pasta de dovleac:

3 oua

3/4 cani zahar

2-3 lingurite pumpkin pie spice ( 1/2 lingurita ghimbir + 1/4 lingurita cuisoare + 1 lingurita scortisoara + 1/4 lingurita American Pumpkin Pienucsoara)

1/2 lingurita sare

1 1/2 cani dovleac ras

1/4 cana lapte (sau mai putin – 2-3 linguri)

Crusta:

2 1/3 cani faina

1/2 lingurite sare

1/2 cana uleiAmerican Pumpkin Pie

5-6 linguri lapte

Mod de preparare:

Pasta de dovleac: In reteta spune ca se amesteca toate ingredientele deodata; eu am schimbat putin. Am batut ouale cu zaharul si sarea, am adaugat dovleacul si mirodeniile, apoi laptele (daca mai este nevoie).

Aluatul: Se amesteca faina cu sarea. Se adauga uleiul si 4-5 linguri de lapte deodata. Se amesteca bine cu furculita, pana devione omogen. Daca este necesar, se mai incorporeaza inca o lingura de lapte (aluatul trebuie sa fie faramicios). Se formeaza o bila din aluat si se imparte in 2 parti egale. Se intinde fiecare jumatate in tavi din folie de aluminiu (din acelea de unica folosinta), dinspre centru spre margini si peste margini. Se toarna pasta de dovleac si marginile de aluat in plus se impaturesc si se decoreaza cu o furculita.

Se baga la cuptor, la 200 grade, pentru 50 minute. Nu cred ca exista iubitor de ghimbir si cuisoare, care sa nu isi linga degetele dupa ce gusta aceasta placinta! Iar cand o pregatim iarna si mirosul se raspandeste prin toata casa, facem pe rand ture in jurul cuptorului, ca sa adulmecam aroma imbietoare.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: