Cotlet de porc aromat si puree cu unt

29 Jul

Cred ca nimeni nu poate refuza o bucata de friptura bine rumenita si o garnitura de cartofi – comun, nu? Ei bine, da, iata un cliseu gastronomic de nerefuzat!

Timp de preparare: 1h15′

Complexitate: mica

Cantitate: 2 portii

Ingredinete:

1 cotlet porc

cateva linguri ulei masline

50 g unt

apa

2 crengute rozmarin

2 crengute oregano

1 crenguta cimbru

3-4 catei usturoi

sare piper

5-6 cartofi potriviti curatati de coaja si feliati gros

sare

unt

1 lingura smantana de gatit

Mod de preparare:

Cartofii se pun la fiert in apa sarata si o lingura de ulei. Cand sunt fierti (se incearca cu furculita), se iau de pe foc, se scurg de apa si se mixeaza in blender, pana devin o pasta omogena. Se adauga putin cate putin unt, mixand, pana ajunge la consistenta dorita, apoi se amesteca in compozitie o lingura de smantana. Se aseaza in farfurie cu ajutorul unei forme. Se decoreaza cu crengute de rozmarin. Si gata-i puree-ul.

Separat se pregateste cotletul. Se cresteaza cu custitul, dar nu pana jos, ci suficient cat sa se patrunda bine la cuptor si sa poata fi impanat cu jumatati de catei de usturoi, apoi se potriveste de sare si piper. Deasupra se aseaza crengutele de rozmarin, oregano, cimbru. Se aseaza intr-o tava cu ulei de masline si putina apa, se aseaza cateva bucatele mici de unt peste carne, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc potrivit pentru o jumatate de ora. Apoi se indeparteaza folia de aluminiu, se unge cu amestecul de ulei, unt si apa din tava si se baga din nou la cuptor, de data aceasta la foc mic. Din cand in cand se mai scoate si se mai unge cu lichidul din tava. Cand se rumeneste frumos peste tot, se scoate si se serveste cu cartofii puree, alaturi de o salata asortata!😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: