Rulou de pui cu legume si cascaval

19 Oct

Este un preparat realizat in mare graba! De aceea aspectul nu este tocmai cel scontat!

Timp de preparare: 1h15′

Complexitate: medie

Cantitate: 4 rulouri

Ingrediente:

Carne:

4 bucati de piept pui

1/2 pahar vin alb

6 linguri ulei masline aromat (eu am avut cu ienupar)

4 crengute rozmarin

4 crengute tarhon

cateva feliute ciuperci

sare

piper alb

Umplutura:

150 g ciuperci champignon

8 bastonase de mozzarella

4 lingurite mustar Dijon

1/2 ardei gras rosu ocat cubulete

1/2 ardei gras galben tocat cubulete

1 morcov tocat cubulete

4 linguri ulei

2 catei usturoi

2 crengute cimbru

2 crengute de tarhon

Mod de preparare:

Se cresteaza fiecare bucata de carne pe lungime (2-3 taieturi), apoi se bate cu ciocanul de snitele, pana se obtin foi subtiri, uniforme. Se ung cu ulei. Se condimenteaza cu sare si piper. Se ung foile de carne cu mustar Dijon, apoi se aseaza ciupercile taiate felii, morcovul si ardeiul, toate sotate 5 minute la foc mare cu usturoiul. Se aseaza si bastonasele de cascaval. Se presara tarhonul si cimbru tocat marunt. Se ruleaza si se fixeaza cu scobitori. Se condimenteaza cu sare si piper din nou si se stropesc cu ulei. Se aseaza ierburile aromatice deasupra si se dau la cuptor, la 220 grade, pentru 20 minute, in 3-4 linguri de ulei si 1/2 cana de apa. Apoi se adauga vinul peste rulouri. Se lasa la cuptor pana se rumenesc frumos si cu 25 minute inainte de a fi scoase din cuptor se aseaza felii de ciuperci date prin ulei deasupra. Se scot scobitorile inainte de a fi servite.

Se servesc cu legume sote sau natur.

3 Responses to “Rulou de pui cu legume si cascaval”

  1. Angela October 20, 2011 at 1:28 +00:00 #

    Trebuie sa te contrazic…arata foarte bine si sunt sigura ca este si f buna! :)) Felicitari!

    • kinderkare October 20, 2011 at 1:28 +00:00 #

      Multumesc, Angela! Ne vedem pe bucataras.ro!🙂

      • Angela October 21, 2011 at 1:28 +00:00 #

        Bineinteles😀
        Te pup!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: