Saratele cu mozzarella si parmezan

29 Dec

Incredibil de fragede, gustoase, perfecte pentru o gustare sau aperitiv! Eu mereu fac cel putin cantitate dubla.

Timp de preparare: 10 minute

Timp de coacere: 15-20 minute / tava

Cantitate: 2 tavi de aragaz

Complexitate: mica

Ingrediente:

250 g faina

100 g parmezan ras

100 g mozzarella rasa

100 g unt topit

1 praf de copt

4 linguri smantana

1 ou

sare grunjoasa

mac

susan

1 ou pentru uns

1 lingura lapte

cascaval / mozzarella rasa pentru crusta

Mod de preparare:

Se amesteca faina, praful de copt si branzeturile. Se incorporeaza untul topit,  se adauga smantana, apoi oul si se framanta bine.  La sfarsit se framanta “chitind” aluatul ca pe o patura, pentru a se forma foitaj. Se pune la rece intr-o folie de impachetat pentru 30 minute (in ultimele 5-10 minute chiar la congelator). Se intinde o foaie pe hartie de pergament, se taie marginile pentru a obtine un dreptunghi / patrat, apoi se taie fasii subtiri, dupa care se portioneaza fasiile in bastonase mai mici. Se ung cu ou amestecat cu lapte cu ajutorul unei pensule, se presara sare grunjoasa, apoi mac sau susan si la sfarsit se rade cascaval pe razatoarea mica. Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la foc  mediu 10 minute, apoi la foc mic inca 10-15 minute.

Tips:

1. Se pot rasuci cand se aseaza in tava – pentru aspect.

2. Se poate adauga in compozitie boia dulce, chilli, oregano sau busuioc macinat – atunci cand sunt servite ca aperitiv.

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: