Vita Marocana cu Migdale si Couscous

23 Feb

Un preparat delicios, hranitor, dulceag si sanatos (carnea de vita este bogata in fier si zinc).  Vita Marocana cu Migdale si Couscous

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Timp de preparare: 45′

Ingrediente:

Couscous:

250 g couscous

1 lingura uleiVita Marocana cu Migdale si Couscous

supa de vita cat cuprinde

curcuma praf (boabele de mustar sunt cel mai apropiat inlocuitor al curcumei)

sare

Vita Marocana:

500 g fasii vita slaba

2 linguri ulei

2 catei usturoi zdrobitVita Marocana cu Migdale si Couscous

1 ceapa medie tocata Julien

1/3 cana migdale prajite (cam 30 g)

1/2 cana stafide (cam 100 g)

1 lingurita curcuma praf (sau mustar praf)

1 lingurita zahar

300 g rosii din conserva

60 g spanac (eu nu am avut)

Mod de preparare:

Se amesteca fasiile de vita cu 2 linguri de ulei si usturoiul intr-un castron. Se caleste apoi carnea 10 minute (pana i se schimba culoarea si scade de tot lichidul). Se da de pe foc.

Se prepara coucous-ul, prajindu-l intr-o lingura de ulei pentru 2-3 minte, apoi se toarna in tigaie supa calda si se mai tine tigaia pe foc inca 1 minut, mestecandu-se mreu. Se da de pe foc si se acopera cu un capac. Se lasa asa pana este gata preparatul din carne.

Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei cu migdalele si stafidele, pentru 2-3 minute. Se adauga carnea si se sareaza. Dupa 5-6 minute, se condimenteaza cu zahar si curcuma, apoi se adauga rosiile si spanacul (eu nu am pus, pentru ca nu am avut). Se mai tin pe foc inca 5-6 minute.

Se servesc calde. Stafidele dau deliciul intregii retete – gustul dulce merge de minune cu vita si ceapa calita.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: