Archive | March, 2014

Conuri de Biscuiti

12 Mar

Gustul copilariei, intr-un desert rapid si fara coacere! Practic, binecunoscutul salam de biscuiti sub forma de conuri.Conuri de Biscuiti In cazul de fata, reteta a fost adaptata dupa gustul meu, adaugand si schimband ingrediente.

Timp de preparare: 30′

Complexitate: mica

Cantitate: 20 conuri

Ingrediente:

1/2 g biscuiti simpli, mai tari

100 g nuci prajite

100 g migdale prajite

50 g merisoare uscate

50 g stafide

15-20 ml rom (sau esenta rom)

275 ml lapte

50 g cacao

Mod de preparare:

Stafidele se pun in rom pentru cel putin 1/2 ora.

Se dau prin robot biscuitii, insa in asa fel incat sa mai ramana si cateva bucati mai mari. Spre final se pun migdalele si nucile, ca sa se zdrobeasca doar putin.

Se pun zaharul si laptele pe foc, pana ce se topeste zaharul, mestecand frecvent. Se ia de pe foc, se adauga stafidele cu romul si merisoarele si se amesteca.  Urmeaza sa fie adaugati biscuitii cu migdalele si nucile. Se omogenizeaza, mestecand cu o lingura de lemn usor, de sus in jos, ca sa nu se preseze prea tare ingredientele.

Se realizeaza un cornet din carton, folosit ca si matrita, cu care se formeaza conuri de aluat. Se pudreaza cu zahar in momentul servirii, pentru aspect, cu ajutorul unei strecuratoare fine.

 

Advertisements

Omleta cu Branza Chaource

2 Mar

Un gust echilibrat si o combinatie consistenta!Omleta cu Branza Chaource Perfecta pentru a incepe o zi dinamica! O omleta de origine franceza, cu branza din regiunea Champagne si Bourgogne.

Timp de preparare: 20 minute

Complexitate: mica

Cantitate: 2 portii

Ingrediente:

4 oua

1 ceapa rosie medieOmeleta cu Branza Chaource

2 rosii cherry

4 ciuperci Champignon

1/2 cutie branza Chaource (se poate folosi Camembert – sunt asemanatoare, doar ca branza Chaource este mai cremoasa)

sare

piper

cateva frunze de coriandru sau patrunjel

Mod de preparare:

Se caleste ceapa taiata Julienne, in unt,  pana devine sticloasa.  Se adauga ciupercile curatate si feliate si rosiile taiate cuburi mici si se calesc si ele.

Separat, se bat ouale cu branza, chilli, sare, piper si patrunjel (coriandru).

Se toarna compozitia de ou in tigaie, peste ceapa ,ciuperci si rosii. Se rumeneste omleta  pe ambele parti.

Se serveste cu salata verde.

Ciulama de Ciuperci

2 Mar

Bun si consistent!Ciulama de Ciuperci

Timp de preparare: 1 ora

Cantitate: 3 portii

Complexitate: mica

Ingrediente:

1/2 piept de pui

1 ceapa medie

250 g ciuperci

200 ml smantana grasa

3 catei de usturoi

sare

piper

1 lingura faina

1 pahar apa

patrunjel

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul, tocate marunt, se calesc in 2 linguri ulei. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga puiul taiat cubulete mici, sarat si piperat. Cand puiul este semi-rumenit pe toate partile, se pun ciupercile curatate, si taiate felii. Se calesc impreuna cu restul ingredientelor, pana ce ciupercile scad la jumatate (cam 10 minute), mestecand din cand in cand. Se toarna un pahar de apa (150 ml). Se lasa la foc mic pana ce fierb ciupercile.  Smantana se amesteca cu cateva linguri de lichid de pe foc si abia apoi se toarna peste ciuperci, mestecand continuu. Se amesteca faina cu 4-5 linguri de ciulama si se toarna in ciulama, mestecand mereu. Se mai fierbe 7-8 minute, mestecand des, ca sa nu se prinda. Se condimenteaza cu patrunjel tocat marunt si se serveste cu mamaliga.

 

 

%d bloggers like this: