Tag Archives: bezea

Prajitura cu bezea si sos de ciocolata

14 Nov

Aceasta reteta este o combinatie intre 2 alte prajituri. Un fel de prajitura cu ciocolata, ca sa imi placa mie; cu bezea, ca sa ii placa sorei mele; si cu nuca intreaga, ca sa ii placa logodnicului meu! 🙂 Si uite asa, toata lumea-i multumita!

Timp de preparare: 1h15′

Complexitate: mica

Cantitate: o tava de aragaz

Ingrediente:

Blat:

6 galbenusuri

1 lingura de unt

250 g zahar

1  1/2 pahar faina

1  1/2  pahar apa la temperatura camerei

1 plic praf de copt

4 linguri cacao

jumatati sau sferturi de nuca prajita 5 minute la cuptor

stafide tinute 30 minute in rom

Bezea:

6 albusuri

180 g zahar

Sos de ciocolata:

150 g zahar

10 linguri de apa

180 g unt

2 linguri cacao

Mod de preparare:

Blatul: Galbenusurile se freaca cu 1 lingura de unt. Se adauga zaharul, apoi faina si , dupa aceea apa. Cacao se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in compozitie.  Se toarna totul intr-o tava unsa cu unt. Se presara nuca si stafidele. Se da la cuptor 15 minute, la foc mic, apoi se mareste focul putin si se mai lasa cam 25-30 minute (nu am cronometrat).

Bezeaua: Albusurile se bat spuma cu zaharul. Dupa ce blatul este copt, se intinde bezeaua peste blat si se coace pentru 5 minute , in cuptorul stins.

Sosul de ciocolata: Zaharul se fierbe cu apa si se toarna peste untul amestecat cu cacao.

Se scoate prajitura din cuptor si se toarna sosul de ciocolata. Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.

Cheesecake cu banane si bezea

19 Apr

Timp de pregatire: 30′

Timp de coacere: 80′

Timp de racire: 8 ore

Complexitate: mare

Ingrediente:

1 1/2 biscuiti maruntiti

1/4 cana alune prajite si tocate

1/4 cana unt la temperatura camerei

2 banane mari si copate, taiate cubulete

1 lingura zeama lamaie

2 linguri zahar brun

250 g urda sau crema de branza

1 cana zahar

3 oua mari

1 lingurita lichior cafea de buna calitate!

2 lingurite esenta vanilie

bezea (4-5 albusuri, 1/4 lingura sare, 6 linguri zahar)

Mod de preparare:

Se prajesc alunele in tava cuptorului, apoi se maruntesc la robot. Se dau prin robot si biscuitii. Se amesteca biscuitii cu untul si alunele, apoi se aseaza in tava cu fund detasabil si se apasa bine si uniform pe toata suprafata si pe margini. Se baga la cuptor 10 minute, la 350 grade. Se scoate de la cuptor si se raceste complet.

Se amesteca bananele cu zeama de lamaie(ca sa nu oxideze), apoi se pun intr-o tigaie, impreuna cu zaharul brun, la foc mediu, pentru cateva minute, pana se topeste zaharul si se caramelizeaza foarte putin bananele, mestecand continuu.

Se bate urda 3 minute, la viteza medie cu mixerul (pana se inmoaie). Se adauga zaharul treptat, pana se incorporeaza. Apoi se adauga ouale, pe rand, batandu-se bine dupa fiecare ou. Se pune lichiorul si vanilia si se toarna compozitia in tava, peste blatul de biscuiti. Crema de banane se pune cu lingura, mestecand usor in mixtura de urda. Se coace la 350 grade, pentru 60 minute (pana mijlocul compozitiei se incheaga).

Se scoate de la cuptor si se pica cu lingura bezea cat este fierbinte, apoi se mai coace 10 minute, pana bezeaua se maroneste pe margini.

Se raceste complet in tava, apoi se acopera si se da la rece pentru 8 ore. Apoi se scoate din tava.

Este o prajitura fina si pretentioasa, insa cu siguranta de mare efect!

%d bloggers like this: