Tag Archives: biscuiti

Conuri de Biscuiti

12 Mar

Gustul copilariei, intr-un desert rapid si fara coacere! Practic, binecunoscutul salam de biscuiti sub forma de conuri.Conuri de Biscuiti In cazul de fata, reteta a fost adaptata dupa gustul meu, adaugand si schimband ingrediente.

Timp de preparare: 30′

Complexitate: mica

Cantitate: 20 conuri

Ingrediente:

1/2 g biscuiti simpli, mai tari

100 g nuci prajite

100 g migdale prajite

50 g merisoare uscate

50 g stafide

15-20 ml rom (sau esenta rom)

275 ml lapte

50 g cacao

Mod de preparare:

Stafidele se pun in rom pentru cel putin 1/2 ora.

Se dau prin robot biscuitii, insa in asa fel incat sa mai ramana si cateva bucati mai mari. Spre final se pun migdalele si nucile, ca sa se zdrobeasca doar putin.

Se pun zaharul si laptele pe foc, pana ce se topeste zaharul, mestecand frecvent. Se ia de pe foc, se adauga stafidele cu romul si merisoarele si se amesteca.  Urmeaza sa fie adaugati biscuitii cu migdalele si nucile. Se omogenizeaza, mestecand cu o lingura de lemn usor, de sus in jos, ca sa nu se preseze prea tare ingredientele.

Se realizeaza un cornet din carton, folosit ca si matrita, cu care se formeaza conuri de aluat. Se pudreaza cu zahar in momentul servirii, pentru aspect, cu ajutorul unei strecuratoare fine.

 

Peanut Blossom Cookies

24 Dec

DSC_1790Timp de preparare: 15′

Timp de coacere: 15-18 ‘ / tava

Timp de racire: 1h

Complexitate: mica

Cantitate: ~40 bucati

Ingrediente:

Cookies:

113 g unt la temperatura camerei

185 g unt de arahideDSC_1779_1

70 g zahar brun

65 g zahar

1 ou mare

1 lingurita de vanilie

2 linguri lapte

195 g faina (asa era in reteta, eu am mai suplimentat cu inca 5 linguri cu varf)

1/2 pachet praf de coptDSC_1802

1/4 lingurita sare

Deasupra:

38 jumatati de cuburi de ciocolata

65 g zahar (optional)

Mod de preparare:

Se bate untul crema. Se   adauga untul de arahide, zaharul brun si cel alb si se bat bine, vreo 2-3 minute, cu mixerul sau robotul. Se adauga oul si vanilia, apoi laptele. Separat, se amesteca faina, praful de copt si sarea. Se incorporeaza amestecul uscat in amestecul de unt. Se da la rece 1 h.

Se incalzeste cuptorul la 190 grade si se pune gratarul la mijloc, ca sa nu se arda pe fund biscuitii.

Se formeaza bilute, se dau prin zahar (optional – eu nu i-am dat) si se coc pe hartie de copt 15-18 minute (in reteta zicea 10 minute, insa la mine nu a fost suficient).

Imediat ce se scot din cuptor, se apasa jumatati de cuburi de ciocolata in fiecare cookie, pana se crapa putin crusta biscuitilor si cubul se topeste putin, in asa fel incat sa ramana fix.

Eu am facut cantitate dubla si au iesit 78 de bucati. Gustul de unt de arahide in combinatie cu ciocolata este delicios.

Tip! Eu am adaugat 5 linguri de faina dupa prima tava coapta, deoarece aluatul era foarte moale, iar cookies nu isi pastrau forma foarte bine.

Prajitura cu mac si cocos

1 May

Ingrediente:

Blat:

75 g mac

125 g cocos ras (sau cumparat gata ras din comert)

8 albusuri

3 linguri faina

300 g zahar

Crema:

750 ml lapte

10 linguri zahar

8 galbenusuri

3-4 linguri amidon

3/4 pachet unt

Glazura:

2 ciocolate cu lapte Milka (sau alt sortiment)

unt cat o nuca

100 g zahar

+ 23-25 biscuiti intregi Petit Beurre

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul putin cate putin (ca la bezea). Se adauga macul, nuca de cocos si faina. Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.

Laptele, zaharul, galbenusurile si faina amestecate, se fierb la foc mic. Se adauga untul cand sunt fierte si se amesteca. Se pune crema peste blat cand este fierbinte, iar peste crema se aseaza in linie biscuitii. Deasupra, se pune glazura de ciocolata, facuta din ciocolata, unt si zahar, topindu-se ciocolata cu zaharul si apoi adaugandu-se untul.

Orange Ribbon Cheesecake

19 Apr
Timp preparare: 25′
Timp coacere: 60-70′
Complexitate: mica



Ingrediente:
Topping:
1 portocala mare (cu coaja subtire)
1 cana de zahar
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri zeama de portocala
3/4 cani apa


Cheesecake:
1 1/4 cani biscuiti graham macinati
3 linguri unt topit
680 g crema de branza (sau urda) la temperatura camereiDSC_4130
3/4 cesti zahar
4 oua mari, la temperatura camerei
4 linguri faina
1/2 cana smantana
1 lingura lichior portocale (sau 2 linguri vanilie)


Mod de preparare:
Topping:
Se confiaza portocala astfel: Se taie portocala rondele subtiri. Se pune pe foc apa si zaharul, pana ce dau in clocot, apoi se adauga feliile de portocala, zeama de lamaie si cea de portocala. Se fierb 10-12 minute, pana siropul incepe sa se inchege, iar partea alba a cojii de portocala se coloreaza usor. Se lasa sa se raceasca.


Cheesecake:
Se amesteca biscuitii macinati cu untul topit, apoi se intind intr-o tava cu fundul detasabil si se apasa usor, intinzandu-se uniform pe fundul tavii si pe marginile verticale cam 2-3 cm.
Separat, se bate branza cu zaharul, pana se omogenizeaza. Apoi, se adauga ouale, unul cate unul, batandu-se bine dupa fiecare ou. Se incorporeaza faina, smantana si lichiorul. Se pune peste crusta din tava.
Se coace la foc potrivit, timp de 60-70 minute, pana ce marginile se desprind atunci cand “scuturam” usor tava si suprafata devine ferma. Se lasa sa se raceasca complet si se da la rece pentru cel putin 2-3 ore. Se aseaza deasupra feliile de portocala, scurse foarte bine. Siropul ramas, se mai fierbe 1-3 minute, pana devine aramiu, apoi, dupa ce s-a racit, se unge prajitura.

Se serveste rece. Poate fi pastrata in frigider maxim 2-3 zile.

Orange Cheesecake este o prajitura fina, cu care impresionezi si cel mai mofturos invitat! 😉
%d bloggers like this: