Tag Archives: budinca

Budinca de orez

7 Mar

Este un desert consistent, potrivit pentru gustarea de dupa-amiaza! Iar aroma de cuisoare este grozava!

Timp de preparare: 1h40′

Cantitate: 1 tava de cuptor

Complexitate: mica

Ingrediente:

1 l lapte

1 cana orez

600 g branza dulce

8 linguri zahar

4 oua

1 fiola esenta vanilie

coaja rasa de la o lamaie

1/2 lingurita nucsoara rasa

zahar pudra si nucsoara rasa pentru pudrat

Se pune laptele cu sarea la fiert. Cand incepe sa fiarba laptele, se pune orezul spalat si scurs. Spre sfarsit, se adauga jumatate din cantitatea de zahar. Cand se raceste, se adauga galbenusurile, restul de zahar, vanilia, coaja de lamaie si apoi, branza. Se adauga albusurile batute spuma cu un praf de sare.

Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu pesmet. Se baga la cuptor pana se rumeneste, cam 1h10′-1h20′.

Cand se raceste, se portioneaza si se pudreaza cu zahar pudra si nucsoara rasa.

Advertisements

Budinca de ciuperci

7 May

Timp de preparare: 15′

Timp de prajire: 10′

Timp de coacere: 30-40′

Complexitate: mica

Cantitate: o forma de chec

Ingrediente:

500 g ciuperci

60 g unt

1 lingurita ceapa rosie razuita (eu am folosit si ceapa verde)

200 ml lapte

1 lingura faina

100 ml smantana

2 galbenusuri

100 g pastrama afumata

100 g cascaval ras marunt

sare

piper

zeama de lamaie

patrunjel verde

Mod de preparare:

Ciupercicile curatate de coaja si feliate se calesc in unt, cu ceapa, sarea, piperul si patrunjelul.

Se pregateste din untul ramas dupa calire, faina si laptele, un sos bechamel. Se ia de pe foc si se adauga smantana, galbenusurile si pastrama, taiata fideluta. Se sareaza si se da gust cu cateva picaturi de zeama de lamaie. Se amesteca cu ciupercile si se pune compozitia in forma de chec. Se presara cascavalul ras deasupra. Se da la cuptor intr-o tava unsa cu ulei, pentru 30-40 minute.

Are un miros apetisant si o crusta delicioasa cand este scoasa din cuptor. Se scoate din tava cand se raceste complet. De abia atunci cand este rece se poate taia felii. Altfel, nu-si pastreaza forma.

%d bloggers like this: