Tag Archives: capsuni

Pateuri cu capsune

12 Jun

Improvizatie de duminica – nu am gasit nici o reteta de foitaj cu capsune, asa ca am “inventat-o”! Rezultatul – senzational, pentru iubitorii de capsune! Eu nu ma dau in vant dupa ele, insa pateurile astea iti deschid apetitul!

Timp de preparare: 20′

Timp de coacere: 40’/tava

Complexitate: mica

Cantitate: 18 bucati

Ingrediente:

2 foi de pateuri

1 cana de capsune spalate, fara codite, feliate

4 linguri zahar brun + 1 lingura zahar brun

1 1/2 linguri amidon alimentar (eu am folosit Gustin de la Dr.Oetker)

2 galbenusuri

Mod de preparare:

Se prepara un sos din capsune, 4 linguri de zahar brun si amidon, fierbandu-se la foc mediu 5 minute. Se lasa sa se raceasca.

Foaia de pateuri se portioneaza in 9 dreptunghiuri. Pe o jumatate de dreptunghi se fac 4 taieturi de-a latul. Se aseaza o lingurita – o lingurita si jumatate sos de capsune pe jumatatea netaiata, dar nu si pe margini, apoi se ung marginile cu galbenus de ou, ca sa nu se dezlipeasca la cuptor si sa curga sosul in tava. Se inveleste cu jumatatea netaiata si se apasa cu dintii unei furculite pe margini, ca sa lipesca bine. Se aseaza pateurile intr-o tava cu hartie de copt, se ung cu o pensula inmuiata in galbenus, se presara zahar brun deasupra si se baga la cuptor, la foc mediu pentru 35 minute.

Pot fi servite calde sau reci.

Advertisements

Cupe cu crema de iaurt, capsune si piscoturi

5 Jun

Odata cu venirea verii, cu greu ne mai apropiem de cuptor, asa ca, deserturile cu fructe, fara coacere sunt perfecte pentru zilele calduroase. Acest desert italian este cat se poate de delicios si arata foarte bine, se prepara simplu si rapid, iar crema este acrisor-dulceaga, motiv pentru care merge de minune cu capsunele.

Timp de pregatire: 30′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

10 piscoturi savoiardi

400 g iaurt slab

120 ml smantana dulce

2 linguri zahar pudra vanilat

180 g capsune (eu am pus 250 g)

1 lingura zahar

4 capsune pentru decor

4 frunzulite mici de menta

Mod de preparare:

Se spala capsunele si se curata de coditele. Se pun in blender, impreuna cu 1 lingura de de zahar si se mizeaxa pana devin crema.

Se freaca iaurtul cu zaharul pudra vanilat. Se bate smantana si se incorporeaza frisca obtinuta in iaurt.

Se taie piscoturile in 3-4. Se inmoaie piscotuile in crema de capsune. Se monteaza cupele, alternand straturi de piscoturi si crema de iaurt. Se dau la rece, pana in momentul servirii (cel putin 45 minute, ca sa se inoaie piscoturile).

Se decoreaza cu sferturi de capsune si frunzulite de menta, inainte de a fi servite.

A doua recolta de capsune

29 May

E vremea capsunelor! O data cu vremea buna si aparitia melcilor, s-au inrosit si capsunele. Din pacate, prima recolta de fructe, a fost devorata de melcisori mici fara cochilie. Dar am rezolvat situatia deranjanta, cu o mana de piatra vanata. Asa ca, a doua recolta (mica deocamdata ce-i drept) am impartit-o la 6 persoane- adica vreo 2 capsune si jumatate de persoana. 🙂 Cu siguranta, vor mai urma si altele, insa intotdeauna primele capsunele gustate in fiecare mai, sunt cele mi savuroase.

%d bloggers like this: