Tag Archives: carne

Sote de mazare cu piept de pui

28 Jul

Mie oricum imi place mazarea, dar sotata in unt si aromatizata cu morcov rumenit, este excelenta! Este o reteta de vara, usoara, rapida, tocmai buna de pus in practica, atunci cand vii de la serviciu obosit! 😉

Timp de preparare: 40′

Complexitate: mica

Cantitate: 3-4 portii

Ingrediente:

1 kg mazare proaspata sau decongelata fiarta timp de 10 minute

4 morcovi potriviti fara coaja si taiati rondele

2 bucati piept de pui potrivite dezosate si taiate cuburi cat o nuca

100 g unt

2 linguri ulei de masline

5 catei usturoi feliati subtire

cateva crengute de marar tocat foarte marunt

sare

piper

Mod de preparare:

Se calesc la foc mic cuburile de piept de pui, morcovul si usturoiul in jumatate de unt si 1 lingura de ulei, pentru vreo 10 minute (pana cand puiul isi schimba culoarea si morcovul se inmoaie). Se adauga mazarea semi-fiarta 10 minute in apa sarata si scursa bine,  restul de unt si mararul. Lasam la foc mic, mestecand des, pana ce lichidul scade si mazarea este moale, iar morcovul usor rumenit. Se serveste cald, cu un pahar de vin alb.

Advertisements

Frigarui de porc cu legume la gratar si cartofi puree la cuptor

22 Jul

Timp de preparare: 45′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

Frigarui:

24 (6×4 frigarui) bucatele de carne de porc cat o caisa

1 ardei gras rosu taiat bucati mari

1 ardei gras verde taiat bucati mari

1 ceapa mare taiata in 4

4  palarii de ciuperci champignon mici

3-4 rosii cherry

sare

piper

busuioc

oregano

rozmarin

boia dulce

Piure:

3 cartofi potriviti

1 ou

2 linguri parmezan ras

sare

piper

Mod de preparare:

Se spala carnea si se portioneaza. Se pregateste un amestec din boia, sare, piper, verdeturile tocate marunt. Se freaca bucatelele de carne cu acest mix de condimente. Se infig bucati de carne si legume alternativ pe betele de frigarui (se pun 6 bucati de carne pe fiecare bat metalic sau mai putine daca batul este mai scurt). Se dau la frigider 1-2 ore. Se pun pe gratar, pana se rumenesc pe toate partile.

Intre timp, se pun cartofii cu coaja la fiert in apa rece cu un praf de sare. Se scurg, se curata de coaja si se zdrobesc. Se incorporeaza oul in cartofi, apoi parmezanul, sarea si piperul. Se fac forme cu posul in tava cu hartie de copt si se dau la cuptor pentru 5 minute, la foc potrivit.

Se servesc calde cu un vin rosu demisec, impreuna cu prietenii! 🙂

Placinta de pui

7 May

De cand am reteta, o fac frecvent. Este hranitoare si merge foarte bine la pranz, atunci cand esti la serviciu. Multumesc Claudia pentru aceasta reteta!

Timp de preparare: 10′

Timp de fierbere: 20-25′

Timp de calire: 10′

Timp de coacere: 40-45′

Complexitate: mica

Cantitate:o tava mai mica putin decat cea de aragaz

Ingrediente:

foietaj de placinta din comert

2 cepe uscate sau 5-6 fire ceapa verde (eu am combinat – evident nu am calit ceapa verde)

1 cutie ciuperci mica

1 piept de pui

100 g cascaval

1 ou

Mod de preparare:

Se fierbe pieptul intreg.  Cand este gata, se toaca cubulete. Apoi se caleste ceapa, ciupercile si cubuletele de piept. Se pune prima foaie de placinta in tava, apoi compozitia. Se rade cascavalul deasupra si se aseaza si a doua foaie. Se unge cu ou si se da la cuptor pentru 40-45 minute.

%d bloggers like this: