Tag Archives: cookie

Classic Spritz Cookies

22 Apr

De curand, am primit un kit de decorat torturi si prajituri + presa de fursecuri, de la sora mea.  Intrucat noua ne plac fursecurile cu unt foarte mult, am zis ca ar fi o ocazie potrivita sa mai fac inca o data reteta asta.

Timp de preparare: 15′

Timp de coacere: 15′

Complexitate: medie

Cantitate: cam 60 bucati

Ingrediente:

3 1/2 cani faina

1 lingurita praf de copt

1 1/2 unt moale, la temperatura camerei (375 g)

1 cana zahar

1 ou

1 esenta vanilie Finesse de la Dr.Oetker

2 lingurite esenta migdale

2 linguri lapte (daca aluatul este prea ferm)

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu praful de copt. Separat, se bate untul cu zaharul foarte bine in robot. Se adauga oul, vanilia, esenta de migdale si se omogenizeaza. Se adauga treptat faina. In mod normal, nu este nevoie sa stea la rece. Se spriteaza cu presa de fursecuri 20 de bucati, in fiecare tava (tapetata cu hartie de copt neunsa).

NB! Daca aluatul este prea moale, se da la rece pentru 15′ (nu trebuie sa nici prea tare, pentru ca nu vor mai fi la fel de fragede si nu se lipeste de hartia de copt). Daca aluatul este prea tare, se incorporeaza 1-2 linguri de lapte (insa nu trebuie sa fie nici prea moale, pentru ca formele nu se vor mentine la cuptor). Daca devine prea moale sau untul iese din aluat in timpul spritarii,  se baga la frigider pentru 5 minute.

Se coc 12-15′ (pana marginile devin aurii), la 375 grade, pe gratarul de la mijloc. Se lasa sa se raceasca 5-7′,  pe hartia de copt din tava, pusa pe un gratar. Se tin inchise ermetic, in recipiente pentru fursecuri, altfel, isi pierd aroma puternica de unt si fragezimea.

Peanut Butter Blossoms

19 Apr

Timp de pregatire: 15;

Timp de coacere: 10-12′

Complexitate: mica

Cantitate: 40 bucati

Ingrediente:

1/2 cana unt (125 g)

1/2 cana unt arahide

1/2 cana zahar

1/2 cana zahar brun

1 lingurita praf de copt

1/8 lingurita bicarbonat de sodiu

1 ou

2 linguri lapte

1 lingurita vanilie

1 3/4 cani faina

1/2 cana zahar

2 tablete ciocolata Milka cu lapte

Mod de preparare:

Se amesteca untul si untul de arahide.Se adauga zaharul, zaharul brun, praful de copt si bicarbonatul.  Se bat bine. Se adauga oul, laptele si vanilia. asae adauga treptat faina. Se formeaza bilute de coca de 2,5 cm. Se dau bilutele prin zahar si se aseaza in tava, pe hartie de copt neunsa, la distanta de 2-3 cm. Se coc la 180 grade, pentru 10-12 minute, pana cand marginile se intaresc si fundul este maroniu.  Se imping jumatati de cuburi de ciocolata imediat ce au fost scoase din cuptor.

Sunt extraordinare si au o aroma deosebita de la untul de arahide ! De cand le-am descoperit, nu lipsesc de pe masa de Craciun niciodata!

Gingersnaps

19 Apr

Timp de pregatire: 15′

Timp de coacere: 8-10′

Complexitate: mica

Cantitate: 65 bucati

Ingrediente:

2 1/2 cani faina

1 cana zahar brun

3/4 cana unt (cam 190 g)

1/4 cana melasa

1 lingurita bicarbonat sodiu

1 ou

1 lingurita ghimbir macinat

1 lingurita scortisoara macinata

1/2 lingurita cuisoare macinate

1/2 cana zahar

Mod de preparare:

Se amesteca jumatate din faina cu zaharul brun, untul, melasa, oul, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scortisoara si cuisoarele. Se amesteca apoi, treptat, cu restul de faina. Se formeaza bilute de coca de 2 1/2 cm. e dau bilutele prin zahar. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, la distanta de 5 cm (intra cam 20 bucati intr- tava). Se coc 8-10 minute, la 190 grade (pana se desprind marginile si se crapa deasupra).

Chocolate Chunk Cookies

19 Apr

Timp de pregatire: 15′

Timp de coacere: 15′

Complexitate: mica

Cantitate: 40 bucati

Ingrediente:

260 g faina

170 g unt la temperatura camerei

130 g zahar

140 g zahar brun

1 pachet praf copt

1 pachet zahar vanilat

1 ou

1 galbenus

1/2 lingurita sare

1 ciocolata Milka cu lapte

Mod de preparare:

Untul se bate bine cu zaharul, in blender. Se adauga ouale.Se amesteca faina cu sarea si praful de copt si se incorporeaza treptat in compozitia de unt. Se adauga ciocolata taiata cubulete mici. Se formeaza bilute si se coc pe hartie de copt la 180 grade, pentru 15 minute. Se pastreaza pentru multe zile daca sunt inchise ermetic, intr-un recipient special pentru fursecuri – asta daca apuca a doua zi! 🙂 .

Pe cat sunt de simple, pe atat sunt de gustoase!  Eu niciodata, dar niciodata nu fac doar cantitatea intreaga, ci o dublez cel putin, deoarece pana seara, dispar toate!

%d bloggers like this: