Frigarui de porc cu legume la gratar si cartofi puree la cuptor

Timp de preparare: 45′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

Frigarui:

24 (6×4 frigarui) bucatele de carne de porc cat o caisa

1 ardei gras rosu taiat bucati mari

1 ardei gras verde taiat bucati mari

1 ceapa mare taiata in 4

4  palarii de ciuperci champignon mici

3-4 rosii cherry

sare

piper

busuioc

oregano

rozmarin

boia dulce

Piure:

3 cartofi potriviti

1 ou

2 linguri parmezan ras

sare

piper

Mod de preparare:

Se spala carnea si se portioneaza. Se pregateste un amestec din boia, sare, piper, verdeturile tocate marunt. Se freaca bucatelele de carne cu acest mix de condimente. Se infig bucati de carne si legume alternativ pe betele de frigarui (se pun 6 bucati de carne pe fiecare bat metalic sau mai putine daca batul este mai scurt). Se dau la frigider 1-2 ore. Se pun pe gratar, pana se rumenesc pe toate partile.

Intre timp, se pun cartofii cu coaja la fiert in apa rece cu un praf de sare. Se scurg, se curata de coaja si se zdrobesc. Se incorporeaza oul in cartofi, apoi parmezanul, sarea si piperul. Se fac forme cu posul in tava cu hartie de copt si se dau la cuptor pentru 5 minute, la foc potrivit.

Se servesc calde cu un vin rosu demisec, impreuna cu prietenii! 🙂

Advertisements

Frigarui de cartofi cu rozmarin

Nu imi place aroma de rozmarin crud, insa gatit, in combinatie cu untul, este imbietor!

Timp de pregatire: 15′

Timp de coacere: 60′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

4 cartofi mari (circa 600 g)

30 g unt

4 crengute lungi de rozmarin proaspat

sare

piper

Mod de preparare:

Se spala bine cartofii, se usuca si se invelesc in folie de aluminiu. Se coc 45′, la foc mediu. Se scot si se lasa sa se racoreasca (ca sa nu se farame la taiere).

Se curata frunzulitele de pe crengutele de rozmarin, lasand doar smocul din varf. Se toaca marunt frunzulitele si se calesc in unt.

Se curata cartofii de coaja, de taie rondele groase si se formeaza cu ei frigarui, infigandu-se in crengutele de rozmarin.

Se aseaza frigaruile intr-o tava si se condimenteaza cu sare si piper. Se stropesc cu untul aromat cu rozmarin.

Se dau frigaruile la cuptor pentru 10-15 minute, la foc mediu. Se servesc imediat.

Coaste de porc la gratar cu cartofi copti si ciuperci

Este un meniu excelent pentru o seara relaxanta de duminica, petrecuta cu prietenii.

Ingrediente:

coaste porc cu sare si piper

cartofi maricei

unt

porumb fiert

ciuperci champignon

sare

piper

Mod de preparare:

Friptura se frige pe gratar.

Ciupercile se sareaza bine si se frig pe gratar. Apoi se umplu cu porumb fiert.

Cartofii se spala bine si se invelesc in folie de aluminiu cu coaja cu tot. Can sunt gata (45 minute – 1 h), se cresteaza pe jumatate, dar nu pana la capat, se piseaza miezul si se amesteca cu sare, piper si unt. Apoi se presara boabe de porumb (si/sau sunca presata) si se decoreaza cu patrunjel.