Complexitate: mica
Cantitate: 4 portii
Ingrediente:
Frigarui:
24 (6×4 frigarui) bucatele de carne de porc cat o caisa
1 ardei gras rosu taiat bucati mari
1 ardei gras verde taiat bucati mari
1 ceapa mare taiata in 4
4 palarii de ciuperci champignon mici
3-4 rosii cherry
sare
piper
busuioc
oregano
rozmarin
boia dulce
Piure:
3 cartofi potriviti
1 ou
2 linguri parmezan ras
sare
piper
Mod de preparare:
Se spala carnea si se portioneaza. Se pregateste un amestec din boia, sare, piper, verdeturile tocate marunt. Se freaca bucatelele de carne cu acest mix de condimente. Se infig bucati de carne si legume alternativ pe betele de frigarui (se pun 6 bucati de carne pe fiecare bat metalic sau mai putine daca batul este mai scurt). Se dau la frigider 1-2 ore. Se pun pe gratar, pana se rumenesc pe toate partile.
Intre timp, se pun cartofii cu coaja la fiert in apa rece cu un praf de sare. Se scurg, se curata de coaja si se zdrobesc. Se incorporeaza oul in cartofi, apoi parmezanul, sarea si piperul. Se fac forme cu posul in tava cu hartie de copt si se dau la cuptor pentru 5 minute, la foc potrivit.
Se servesc calde cu un vin rosu demisec, impreuna cu prietenii! 🙂