Tag Archives: placinta

Pumpkin Pie (Placinta de dovleac americana)

19 May

Aceasta este reteta pentru care pun la congelator “tone” de dovleac ras in fiecare toamna, de vreo cativa ani incoace. American Pumpkin PieEste  extraordinara aceasta placinta originara din Statele Unite ale Americii, pe care am mancat-o pentru prima data la o prietena americana, stabilita in Romania, de Ziua Recunostintei. Imi plac in general placintele si foitajele (dulci si sarate), insa aceasta imi place in mod special, pentru combinatia perfecta (din punctul meu de vedere) dintre cuisoare, ghimbir, scortisoara si nucsoara, dar si pentru crusta crocant-faramicioasa si putin sarata. Asa ca, multumesc Jen pentru aceasta reteta. Am facut-o de atatea ori, incat, acum as putea-o face cu ochii inchisi. 🙂

Timp de preparare: 20′ (daca este deja ras dovleacul)

Timp de coacere: 50′American Pumpkin Pie

Complexitate: mica

Cantitate: 2 tavi rotunde de ~ 25 – 27 cm diametru

Ingrediente:

Pasta de dovleac:

3 oua

3/4 cani zahar

2-3 lingurite pumpkin pie spice ( 1/2 lingurita ghimbir + 1/4 lingurita cuisoare + 1 lingurita scortisoara + 1/4 lingurita American Pumpkin Pienucsoara)

1/2 lingurita sare

1 1/2 cani dovleac ras

1/4 cana lapte (sau mai putin – 2-3 linguri)

Crusta:

2 1/3 cani faina

1/2 lingurite sare

1/2 cana uleiAmerican Pumpkin Pie

5-6 linguri lapte

Mod de preparare:

Pasta de dovleac: In reteta spune ca se amesteca toate ingredientele deodata; eu am schimbat putin. Am batut ouale cu zaharul si sarea, am adaugat dovleacul si mirodeniile, apoi laptele (daca mai este nevoie).

Aluatul: Se amesteca faina cu sarea. Se adauga uleiul si 4-5 linguri de lapte deodata. Se amesteca bine cu furculita, pana devione omogen. Daca este necesar, se mai incorporeaza inca o lingura de lapte (aluatul trebuie sa fie faramicios). Se formeaza o bila din aluat si se imparte in 2 parti egale. Se intinde fiecare jumatate in tavi din folie de aluminiu (din acelea de unica folosinta), dinspre centru spre margini si peste margini. Se toarna pasta de dovleac si marginile de aluat in plus se impaturesc si se decoreaza cu o furculita.

Se baga la cuptor, la 200 grade, pentru 50 minute. Nu cred ca exista iubitor de ghimbir si cuisoare, care sa nu isi linga degetele dupa ce gusta aceasta placinta! Iar cand o pregatim iarna si mirosul se raspandeste prin toata casa, facem pe rand ture in jurul cuptorului, ca sa adulmecam aroma imbietoare. 🙂

Placinta de pui

7 May

De cand am reteta, o fac frecvent. Este hranitoare si merge foarte bine la pranz, atunci cand esti la serviciu. Multumesc Claudia pentru aceasta reteta!

Timp de preparare: 10′

Timp de fierbere: 20-25′

Timp de calire: 10′

Timp de coacere: 40-45′

Complexitate: mica

Cantitate:o tava mai mica putin decat cea de aragaz

Ingrediente:

foietaj de placinta din comert

2 cepe uscate sau 5-6 fire ceapa verde (eu am combinat – evident nu am calit ceapa verde)

1 cutie ciuperci mica

1 piept de pui

100 g cascaval

1 ou

Mod de preparare:

Se fierbe pieptul intreg.  Cand este gata, se toaca cubulete. Apoi se caleste ceapa, ciupercile si cubuletele de piept. Se pune prima foaie de placinta in tava, apoi compozitia. Se rade cascavalul deasupra si se aseaza si a doua foaie. Se unge cu ou si se da la cuptor pentru 40-45 minute.

%d bloggers like this: