Tag Archives: portocale

Paste cu portocale

24 Jun

Aceasta era de fapt o reteta sarata, insa eu am modificat-o si acum a devenit desert.

Timp de preparare: 10′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

300 g paste (in reteta originala erau folosite tagliatelle, eu am folosit spaghetti)

2 portocale

200 ml smantana dulce (pentru frisca)

30 g unt

zahar

vanilie

1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

Se spala bine portocalele cu apa calda si se curata de coaja (doar partea colorata, fara cea alba, care este amara). Se taie coaja de portocala julien, foarte subtire si se caleste in unt si putin zahar cateva minute. Se adauga smantana, 2 linguri zahar si vanilia si se lasa la fiert cateva minute, mestecandu-se din cand in cand.

Pastele se fierb al dente in apa cu o lingura de ulei. Se pun pastele in tigaie, peste sos si se lasa sa se intrepatrunda aromele. Se transfera pastele pe un platou si se servesc imediat cu zahar vanilat deasup

Advertisements

Portocala / lamaie confiata

22 May

Ingrediente:
1 portocala mare (cu coaja subtire)
1 cana de zahar
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri zeama de portocala
3/4 cani apa

Se confiaza portocala astfel:

Se taie portocala rondele subtiri (pentru decor) sau cubulete mici (pentru aluaturi). Se pune pe foc apa si zaharul, pana ce dau in clocot, apoi se adauga feliile de portocala, zeama de lamaie si cea de portocala. Se fierb 10-12 minute, pana siropul incepe sa se inchege, iar partea alba a cojii de portocala se coloreaza usor. Se lasa sa se raceasca. se pot pastra la frigider, intr-un recipient cu capac pentru mai mult timp.

Orange Ribbon Cheesecake

19 Apr
Timp preparare: 25′
Timp coacere: 60-70′
Complexitate: mica



Ingrediente:
Topping:
1 portocala mare (cu coaja subtire)
1 cana de zahar
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri zeama de portocala
3/4 cani apa


Cheesecake:
1 1/4 cani biscuiti graham macinati
3 linguri unt topit
680 g crema de branza (sau urda) la temperatura camereiDSC_4130
3/4 cesti zahar
4 oua mari, la temperatura camerei
4 linguri faina
1/2 cana smantana
1 lingura lichior portocale (sau 2 linguri vanilie)


Mod de preparare:
Topping:
Se confiaza portocala astfel: Se taie portocala rondele subtiri. Se pune pe foc apa si zaharul, pana ce dau in clocot, apoi se adauga feliile de portocala, zeama de lamaie si cea de portocala. Se fierb 10-12 minute, pana siropul incepe sa se inchege, iar partea alba a cojii de portocala se coloreaza usor. Se lasa sa se raceasca.


Cheesecake:
Se amesteca biscuitii macinati cu untul topit, apoi se intind intr-o tava cu fundul detasabil si se apasa usor, intinzandu-se uniform pe fundul tavii si pe marginile verticale cam 2-3 cm.
Separat, se bate branza cu zaharul, pana se omogenizeaza. Apoi, se adauga ouale, unul cate unul, batandu-se bine dupa fiecare ou. Se incorporeaza faina, smantana si lichiorul. Se pune peste crusta din tava.
Se coace la foc potrivit, timp de 60-70 minute, pana ce marginile se desprind atunci cand “scuturam” usor tava si suprafata devine ferma. Se lasa sa se raceasca complet si se da la rece pentru cel putin 2-3 ore. Se aseaza deasupra feliile de portocala, scurse foarte bine. Siropul ramas, se mai fierbe 1-3 minute, pana devine aramiu, apoi, dupa ce s-a racit, se unge prajitura.

Se serveste rece. Poate fi pastrata in frigider maxim 2-3 zile.

Orange Cheesecake este o prajitura fina, cu care impresionezi si cel mai mofturos invitat! 😉
%d bloggers like this: