Tag Archives: porumb

Legume mediteraneene si snitzel crocant

31 Jul

Vara, cald, atmosfera boema cu gandul la vacanta, cine are chef sa stea in bucatarie sa pregatesca merinde complicate ce necesita mult timp? … Insa, mereu se gaseste cate o alternativa la indemana oricui. Partea buna este ca, sunt extraordinare!

Timp de pregatire: 1h

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

2 dovlecei

2 vinete

3 rosii

3 ardei grasi (de preferat rosii, pentru efectul vizual)

cam 8 felii de mozzarella

3 linguri parmezan ras

5 linguri pesmet

busuioc tocat marunt

ulei de masline

1 piept de pui, dezosat, feliat si batut cu ciocanul

faina

2 oua

fulgi porumb sarati faramitati doar putin in mana (nu macinati)

praf de usturoi

putina boia dulce

sare

piper

Mod de preparare:

Se feliaza legumele, cat mai subtire, apoi se sareaza. Se aseaza feliile de legume si mozzarela pe randuri, alternandu-le, intr-o tava unsa foarte bine cu ulei. Pesmetul se amesteca cu parmezanul ras, busuiocul si 2-3 linguri ulei. Se acopera legumele din tava cu acest amestec. Se dau la cuptor la foc potrivit, 45-50 minute, pana incep sa se stafideasca, iar pesmetul de deasupra sa se rumeneasca.

Snitelele se dau prin oul batut cu sare si piper, apoi prin faina, apoi din nou prin ou si la final prin fulgii de porumb amestecati cu praf de usturoi si boia. Se prajesc in baie de ulei.

 

Advertisements

Coaste de porc la gratar cu cartofi copti si ciuperci

26 Jun

Este un meniu excelent pentru o seara relaxanta de duminica, petrecuta cu prietenii.

Ingrediente:

coaste porc cu sare si piper

cartofi maricei

unt

porumb fiert

ciuperci champignon

sare

piper

Mod de preparare:

Friptura se frige pe gratar.

Ciupercile se sareaza bine si se frig pe gratar. Apoi se umplu cu porumb fiert.

Cartofii se spala bine si se invelesc in folie de aluminiu cu coaja cu tot. Can sunt gata (45 minute – 1 h), se cresteaza pe jumatate, dar nu pana la capat, se piseaza miezul si se amesteca cu sare, piper si unt. Apoi se presara boabe de porumb (si/sau sunca presata) si se decoreaza cu patrunjel.

Salata cu bacon si rosii

2 May

De cand a venit primavara, simt nevoia sa mananc cat mai multe “verdeturi” si cat mai putine bucate cu sosuri sau grasimi. Asa ca, am dat iama pe blog-urile culinare pe care le urmaresc de o buna bucata de vreme incoace si am inceput sa selectez ce “imi face cu ochiul”. Aceasta salata este una dintre ele.

Timp de preparare: 15′

Timp fierbere: 20′

Complexitate: mica

Cantitate: 5-6 portii mari

Ingrediente:

450 g paste (pene)

450 g bacon afumat taiat bucatele

2 linguri ulei (eu am pus doar una)

450 g porumb

300 g rosii taiate bucatele

2 linguri otet (eu nu am pus, pentru ca nu imi plac rosiile cu otet)

sare

piper

3/4 cana busuioc proaspat tocat marunt (eu nu am avut si am pus uscat)

NB! Eu am adaugat si piept de pui fiert.

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele si se serveste proaspata.

Nuggets de pui

21 Apr

Oricat am incerca, pana la urma tot avem pofta sa gustam macar ocazional mancarea de fast food de la MacDonald’s. Si daca tot vrem sa mancam astfel de produse, de ce sa nu incercam sa le facem acasa, din ingrediente mai sanatoase?

Timp de preparare: 10′

Timp de marinat (optional): o noapte

Timp de prajire: 10′

Complexitate: mica

Ingrediente:

1 piept de pui spalat, dezosat si taiat groase, late de 6-7 cm si lungi de 1 deget

lapte + 1 catel de usturoi zdrobit – pentru marinata

Pentru compozitia de pane:

1 ou batut cu sare

2 linguri faina

2 linguri malai

2 linguri pesmet

2 linguri parmezan

1 lingurita boia dulce

2 linguri fulgi de porumb zdrobiti

piper alb

Mod de preparare:

Se lasa puiul la marinat peste noapte. Se da alternativ prin ou si compozitia de pane, de 2-3 ori. Se prajesc in baie de ulei de floarea soarelui sau de cocos. Se scot pe hartie absorbanta, ca sa se scurga. Se pot servi cu tzatziki sau alt dip.

Pui Shanghai

19 Apr

Timp de pregatire: 10′

Timp de prajire: 10′

Complexitate: mica

Ingrediente:

1 piept de pui dezosat si feliat

2 oua

lapte

pesmet sau fulgi de porumb sarati

susan

sare

piper

Mod de preparare:

Se spala pieptul de pui, se dezoseaza, se feliaza, apoi se transeaza fasii. Se da prin lapte, apoi prin pesmet sau fulgi de porumb. Apoi se da prin oua batut bine cu sare si piper si apoi prin susan. Se prajesc in baie de ulei pentru 10 minute. Se servesc ca aperitiv sau chiar la felul II, cu cartofi gratinati.

%d bloggers like this: