Tag Archives: rulou

Pachetele de pui pane cu cascaval

19 Nov

Simplu, rapid, gustos, aspectuos!

Timp de preparare: 30 minute

Cantitate: 4 bucati mari

Complexitate: mica

Ingrediente:

2 bucati piept de pui

4 jumatati groase de felii cascaval

4 bastonase castravete murat

rozmarin macinat

sare

piper

1 1/2 pahar apa

3-4 linguri faina

2 oua batute cu sare. piper, rozmarin

3-4 linguri faina

Mod de preparare:

Se imparte carnea in 4 bucati egale. Se cresteaza, apoi se bate fiecare bucata cu ciocanul de snitele. Se sareaza si se pipereaza.  Se aseaza cascavalul si castravetele pe mijloc, apoi se ruleaza ca o sarma. Se dau prin apa foarte rece, faina, ou si apoi prin pesmet.  Daca este nevoie, se fixeaza cu scobitori. Se prajesc in baie de ulei, pe toate partile.

Tip! In loc de castravete, se poate folosi gogosar murat!

Advertisements

Rulouri de porc cu ciuperci si cascaval

6 Oct

Numai bune pentru o cina in 4!

Timp de preparare: 1h15′

Complexitate: medie

Cantitate: 4 rulouri

Ingrediente:

Carne:

500 g file porc

1/2 pahar vin alb

6 linguri ulei masline

4 crengute rozmarin

2-3 frunze busuioc tocate

sare

piper

4 felii mozzarella

Umplutura:

150 g hribi

8 bastonase de mozzarella

4 lingurite mustar Dijon

4 linguri ulei

2 catei usturoi

cateva frunze de busuioc

2 crengute cimbru

Mod de preparare:

Se cresteaza fiecare bucata de carne pe lungime (2-3 taieturi), apoi se bate cu ciocanul de snitele, pana se obtin foi subtiri, uniforme. Se ung cu ulei. Se condimenteaza cu sare si piper. Se ung foile de carne cu mustar Dijon, apoi se aseaza ciupercile taiate felii si sotate 5 minute la foc mare cu usturoiul. Se aseaza si bastonasele de cascaval. Se presara busuiocul si cimbrul tocat marunt. Se ruleaza precum sarmalele si se leaga cu ata. Se condimenteaza cu sare si piper din nou si se stropesc cu ulei. Se aseaza ierburile aromatice deasupra si se dau la cuptor, la 220 grade, pentru 20 minute, in 3-4 linguri de ulei si 1/2 cana de apa. Apoi se adauga vinul peste rulouri. Se lasa la cuptor pana se rumenesc frumos si cu 2 minute inainte de a fi scoase din cuptor se aseaza cate o felie de cascaval deasupra pentru a se gratina. Se scoate ata inainte de a fi servite.

Se servesc cu legume sote sau natur. Noi le-am servit cu un mix de legume natur, frecate cu unt si sare.

%d bloggers like this: