Tag Archives: salata

Guacamole cu Painici Rustice

28 Sep

Ai, hombre! O salata mexicana ce seamana cu salata de rosii romaneasca foarte des servita la noi vara. Este gustoasa, Guacamole cu Painici Rusticedar nu iti da senzatia ca ai mancat ceva de la celalalt capat al lumii! Merita pregatita ca aperitiv. In general se serveste alaturi de tortillas chips (eu nu mananc astfel de gustari sintetice, astfel ca,  am preferat sa pregatesc niste painici crocante, cu ierburi aromatice). Painicile sunt un real succes – aromate si gustoase; cred ca ar fi potrivite si la vizionarea unui film, in loc de popcorn.

Timp de preparare salata: 15′

Timp de preparare painici: 30′

Complexitate: mica

Cantitate: 6 portii

Ingrediente:Guacamole cu Painici Rustice

Guacamole:

3 rosii cherry taiate cuburi mici

1 rosie medie taiata cuburi mici

1/3 cana ceapa rasa

1 lingura coriandru tocat marunt

2 linguri patrunjel tocat marunt

1 lingura zeama lamaieGuacamole cu Painici Rustice

3/4 lingurita sare

3 miezuri avocado pasate

2 ardei iuti tocati marunt

1 graunte usturoi pisat

Painici Rustice:

faina

areGuacamole cu Painici Rustice

drojdie

apa

maghiran uscat

busuioc proaspat tocat marunt

chilli

paprika

Mod de preparare:

Guacamole:

Se amesteca toate ingredientele. Se decoreaza cu patrunjel. Se serveste in coaja fructului scobit. Se serveste imediat.

Painici:

Se framanata un aluat din toate ingredientele si se lasa la dospit 15′. Se intinde o foaie subtire de coca, pe blatul pudrat cu faina si chilli. Se presara chilli si sare de mare deasupra, apoi se portioneaza. Se prajesc in ulei. Se scurg pe un servetel de hartie.

Se serveste salata impreuna cu painicile ca aperitiv.

Tip! Pentru a alege un avocado potrivit, inainte de a-l cumpara, putem folosi acest truc. Se rupe codita sa, iar daca culoarea fructului de sub codita este verzuie, ci nu galben-maronie, inseamna ca fructul este numai bun – nu este prea copt. De asemenea, culoarea sa trebuie sa fie mai mult maro, decat verde – altfel este prea crud si nu avea acea consistenta a untului. Se poate incerca si cu degetul, apasand usor fructul, insa nu este foarte potrivit sa facem acest lucru, deoarece putem patrunde coaja, iar avocado devine perisabil foarte repede.

Advertisements

Salata de pui

28 Apr

Cutreierand internetul, cautand feluri de mancare usoare, “revenoase”, tocmai bune inainte de obisnuita ghiftuiala de Sarbatori, tipica romanului, am dat peste salata aceasta, care este si satioasa, dar si fresh!

Timp preparare: 25′

Timp fierbere: 25′

Complexitate: mica

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

1 piept pui fiert,cu sare, piper, salvie, chimen si oregano; dezosat si fara piele tocat cubulete marunte

1 radacina de telina data pe razatoarea mare

1/2 cana de castane fierte si tocate

1/2 cana ardei gras rosu tocat marunt

1/2 cana ardei gras galben tocat marunt

1/2 cana ceapa verde tocat marunt (sau 1/2 cana ceapa rosie data pe razatoarea mare)

1 ceasca maioneza

sare

piper

optional – 1 morcov mare ras pe razatoarea mare (in reteta nu era trecut, insa eu am adaugat)

Mod de preparare:

Se amesteca ingredientele intr-un bol si se seveste proaspata.

Salata Caesar

20 Apr

Se stie ca una dintre cele mai faimoase salate din lume este salata Caesar (cu diferitele ei variante). Caesar Cardini a fost un imigrant italin, care detinea un restaurant din Tijuana, Mexic. Se spune ca, la un moment dat, in timpul prohibitiei, cand alimentele nu erau foarte variate, Caesar a trebuit sa gatesca cu ingredientele pe care le avea la indemana. Nevrand sa-si dezamageasca clientii, el a conceput aceasta salata, pe care a pregatit-o chiar sub privirile celor prezenti la mese. In scurt timp, salata a devenit cunoscuta, iar oamenii (indeosebi starurile de la Hollywood) veneau la restaurantul sau, doar sa guste deja celebra salata.

Iata reteta:

Timp de pregatire: 10′

Timp de grill: 10′

Timp coacere: 15′

Complexitate: mica

Cantitate: 2 portii medii

Ingrediente :

un piept de pui mic taiat cubulete

salata verde

4 felii de paine tare, taiata cuburi

50 g unt

2 linguri smantana de gatit

2 linguri lapte

2 catei usturoi pisati (sau usturoi praf)

2 cepe verzi

sare

piper alb

optional 2 fire de patrunjel maruntit (eu prefer fara)

Mod de preparare:

Se da pe grill puiul, cu sare si piper.

Se topeste untul si se ung feliile de paine, apoi se taie cubulete si se dau la cuptor, pentru 15′, intorcandu-se din cand in cand.

Intre timp se pregateste dressing-ul Ranch. Se amesteca smantana cu laptele, apoi se adauga sarea, piperul si usturoiul. La sfarsit se pune ceapa verde tocata foarte fin. Noua ne place foarte mult tzatziki, asa ca uneori punem castrabeti proaspeti tocati foarte marunt. Se adauga patrunjelul tocat.

Se aseaza salata verde rupta cu mainile, pe o farfurie. Deasupra se presara crutoanele si puiul la grill, iar pe deasupra se pune dressing-ul.

In ultima perioada, de cand a venit primavara, consumam foarte multe salate, iar aceasta este una dintre preferatele noastre. Merita, deoarece este usor de facut, este hranitoare si este usoara.

%d bloggers like this: