Tag Archives: sos usturoi

Pesce al Salmoriglio

3 Aug

Avantajul de a locui la casa cu curte este ca te poti bucura de verdeturi si legume proaspete. Acest sos sicilian, folosit inca din antichitate, estePesce al Salmoriglio asezonarea perfecta pentru preparatele la gratar, mai ales pentru peste! Eu l-am preparat pentru a da aroma fitofagului si salaului.

Timp de preparare: 10′

Complexitate: mica

Cantitate: 3 portii

Ingrediente Salmoriglio:

1 lamaie

1 capatana de usturoiPesce al Salmoriglio

cateva crengute patrunjel

cateva crengute oregano proaspat

cateva frunze menta proaspata

1/2 ceasca ulei masline

2-3 linguri apa calda

sare

piperPesce al Salmoriglio

Mod de preparare:

Se stoarce lamaia. Se piseaza usturoiul, se maruntesc bine ierburile aromatice. Se amesteca cu usturoiul, apoi se picura putin cate putin ulei, amestecandu-se bine.  La fel se procedeaza si cu apa calda. La final, se adauga zeama de lamaie si se omogenizeaza totul foarte bine.

Se serveste cu preparate din carne sau peste la gratar.

 

Pesce al Salmoriglio

 

 

 

 

 

 

Pesce al Salmoriglio

Advertisements

Inele de Calmar si Sos de Iaurt

11 Mar

O gustare rapida si delicioasa! Nu stiu daca exista reteta aceasta, insa asa am avut eu pofta sa prepar inelele acestea!

Timp de preparare: 20′

Complexitate: mica

Ingrediente: (nu am cantarit cantitatile)

inele calamar

1 cubulet unt

1 lingura ulei masline

usturoiCalmar cu Lamaie

chilli

busuioc

zeama de la jumatate de lamaie

vin alb

sare

Sos iaurt:

200 g iaurt cremos

2 linguri zeama de lamaie

1 lingurita miere

1-2 catei usturoi

sare

piper alb ( ca sa nu se strice aspectul)

Mod de preparare:

Se calesc inelele in unt si ulei, cu jumatate din usturoi, taiat jumatati, chilli, zeama de lamaie pana ce se evapora sucul lasat de calamar. Se aleg jumatatile de usturoi si se scot. Acestea nu se consuma. Apoi se adauga vinul alb, busuiocul tocat si restul de usturoi dat prin presa de usturoi. Se lasa la foc mic pana ce se evapora vinul.

Se amesteca ingredientele se sos si se serveste deasupra ineleleor de calamar.

%d bloggers like this: